Clafouti de blancs d'encornets

Proportions pour 3 personnes - Préparation 20 Minutes

Cuisson : 15/18 min. au micro-ondes ou 45 min. au four.

Ce qu'il vous faut :

_ 250 g de blancs d'encorn                                                 _ 4 ou 5 feuilles d'oseille

_ 200 g de haricots verts cuits                                             _ 25 cl de lait 1/2 écrémé

_ 1 cuillère à soupe de farine                                               _  du persil

_ 1 petit suisse nature                                                         _ sel et poivre 

_ 4 oeufs                                                                          _ 100 gr de brie

Comment faire:

_ Lavez et préparez les haricots verts ( ôtez fils et queues ) .

_ Cuire ces mêmes haricots à l'eau frémissante et salée pendant 1/2 heure et réservez.

_ Dans un plat à gratin beurré, disposez en couches les haricots verts, les blancs d'encornets puis les dés de brie.

_ Dans un grand saladier ou au mixer, mélangez le lait, le petit suisse, les oeufs (entiers), la farine, l'oseille, le persil,

   poivre et sel.

_ Versez la préparation obtenue dans le plat à gratin , et mettre au four 45 minutes  (160 / 180 °C)

   Sinon, au micro-ondes , 15 minutes suffiront ( en four + grill)